묵은지김치찜만드는법1 [가을 집밥] 숟가락으로 찢어지는 통목살 묵은지 김치찜 황금레시피 (압력솥 없이 냄비로 고기 야들야들하게 삶는 불 조절 비법) 선선한 가을 날씨가 찾아오면 김이 모락모락 나는 진하고 칼칼한 국물 요리가 가장 먼저 떠오릅니다.잘 익은 새콤한 묵은지와 두툼한 돼지고기 통목살을 푹 끓여낸 통목살 묵은지 김치찜은 한국인이라면 누구나 밥 두 공기를 비우게 만드는 영원한 밥도둑인데요. 막상 집에서 끓여보면 고기가 퍽퍽하게 질겨지거나 김치에 간이 겉돌아 실망하셨던 적 있으실 겁니다. 오늘은 압력솥 없이 일반 냄비로도 숟가락만 대면 고기와 김치가 사르르 찢어지는 백종원식 불 조절 공식과 신맛 잡는 들기름 전처리 비법을 상세히 정리해 드립니다.1. 통목살 묵은지 김치찜 필수 재료 (3~4인분 기준)구분재료 및 분량메인 재료두툼한 돼지고기 통목살 500~600g (통삼겹살 대체 가능), 잘 익은 묵은지(포기김치) 1/2포기 (약 600g), 김칫.. 2026. 9. 13. 이전 1 다음
