[가을 제철] 전어회무침 황금 양념장 레시피! 비린내 없이 새콤달콤하게 무치는 법
찬 바람이 살짝 불기 시작하는 초가을, 기름기가 차올라 고소함이 절정인 가을 제철 전어의 계절이 돌아왔습니다.전어는 구이로도 훌륭하지만, 아삭한 채소와 새콤달콤 매콤한 양념에 버무려 낸 전어회무침은 잃어버린 입맛을 되찾아주는 최고의 밥도둑이자 술안주인데요. 오늘은 집에서도 횟집 부럽지 않게 비린내를 완벽히 잡고 물기 없이 감칠맛 폭발하는 전어회무침 황금 양념장 비법을 알려드립니다.1. 전어회무침 필수 재료 준비구분재료 및 분량메인 재료손질된 횟감용 전어 300~400g (세꼬시 또는 포 뜬 것)부재료 (채소)미나리 1줌, 양배추 1줌, 오이 1/2개, 당근 1/4개, 양파 1/2개, 깻잎 10장, 청양고추 2개비법 양념장고추장 3큰술, 고춧가루 2큰술, 2배식초 3큰술, 설탕 1.5큰술, 매실액 1.5큰..
2026. 8. 29.
