백종원고등어김치찜1 [가을 제철] 밥 두 공기 순삭! 묵은지 고등어찜 황금레시피 (신김치 신맛 잡는 들기름 비법 & 냄비 조림 꿀팁) 가을 찬 바람이 불어오면 고소한 기름이 한껏 오른 가을 제철 고등어와 푹 익은 새콤한 묵은지의 조합만큼 완벽한 밥도둑은 없습니다.김치찜을 만들 때 김치가 너무 시거나 텁텁하고, 고등어 비린내가 국물에 배어 실패하셨던 적 있으신가요? 오늘은 들기름과 설탕으로 묵은지의 묵은내와 군내를 싹 잡고, 숟가락만 대도 김치가 부드럽게 찢어지는 백종원식 묵은지 고등어찜 황금 레시피를 알기 쉽게 정리해 드립니다.1. 묵은지 고등어찜 필수 재료 (3~4인분 기준)구분재료 및 분량메인 재료생물 또는 자반 고등어 2마리 (토막), 잘 익은 묵은지(포기김치) 1/2포기 (약 500~600g), 김칫국물 1/2국자육수 & 부재료쌀뜨물(또는 멸치 다시마 육수) 600~700ml, 양파 1/2개, 대파 1대, 청양고추 2개, 홍고추.. 2026. 9. 11. 이전 1 다음
