소고기뭇국끓이는법1 [가을 보약] 맑고 깊은 소고기 무국 끓이는 법 (국거리 양지 질기지 않게 볶는 팁 & 쓴맛 없는 가을 무 썰기) 아침저녁으로 찬 바람이 불기 시작하면 가장 먼저 생각나는 따끈한 국물 요리는 단연 맑고 시원한 소고기 무국입니다.들어가는 재료는 소고기와 무로 단순하지만, 막상 집에서 끓여보면 국물이 탁해지거나 고기가 질겨지고, 무에서 쌉싸름한 쓴맛이 돌아 실망하셨던 적 있으실 겁니다. 오늘은 기름 둥둥 뜨지 않고 맑으면서도 밖에서 사 먹는 것처럼 깊은 감칠맛을 내는 고기 볶는 순서와 국간장·참치액 황금비율 공식을 상세히 정리해 드립니다.1. 맑은 소고기 무국 필수 재료 (3~4인분 기준)구분재료 및 분량메인 재료소고기 국거리(양지 또는 사태) 250~300g, 가을 햇무 1/3개 (약 350g)육수 & 향채생수(또는 쌀뜨물/다시마 우린 물) 1.5L, 대파 1대, 다진 마늘 1큰술고기 볶음 기름참기름 1.5큰술, 식용.. 2026. 9. 16. 이전 1 다음
