남은전요리1 [명절 음식 활용] 남은 전이 죽처럼 안 풀리는 얼큰 모둠 전찌개 황금레시피 (기름기 잡는 묵은지 바닥 깔기 & 국물 안 탁해지는 양념 공식) 명절 연휴가 끝나갈 때쯤이면 냉장고 속에 동태전, 동그랑땡, 꼬치전, 버섯전 등 각종 전이 애매하게 남아 골칫덩어리가 되곤 합니다.다시 기름을 두르고 데워 먹자니 너무 느끼해서 물리고, 그냥 찌개에 넣고 끓였다가는 전의 튀김옷과 속 재료가 국물에 다 풀어져 죽처럼 텁텁해지거나 기름이 둥둥 떠서 한 숟가락도 못 먹고 버린 경험 다들 있으실 겁니다. 전찌개는 전을 언제 넣고 어떻게 끓이느냐에 따라 국물의 깔끔함이 완전히 달라집니다. 오늘은 전의 모양을 그대로 살리면서 기름기를 싹 잡아주는 묵은지·무 바닥 깔기 비법과 텁텁함 없이 속이 뻥 뚫리는 칼칼한 특급 찌개 양념 공식을 상세히 정리해 드립니다.1. 얼큰 모둠 전찌개 필수 재료 (3~4인분 기준)구분재료 및 분량메인 재료남은 모둠 전(동태전, 동그랑땡, .. 2026. 9. 26. 이전 1 다음
